jueves, marzo 4, 2021
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Ciboulette ¿Cómo cultivar la planta de Ciboulette en el Jardín?

Su nombre científico es Allium schoenoprasum.
Esta hierba aromática (también llamada cebolleta) es originaria de China.
Se encuentra en estado silvestre en Asia (Siberia), Europa y América del Norte. Su cultivo en Europa data del siglo XVI y probablemente fue traída a América por los primeros conquistadores.
En todas las zonas del mundo su cultivo es en pequeña escala.

Sus propiedades y usos

· Aunque no es hierba sino un bulbo –pariente cercano de la cebolla- también es expectorante, como su primo el ajo. Tiene alto contenido de vitaminas A y C y es más digestivo que la cebolla.
· Su consumo es preferentemente fresco, recién cortado. Pocas veces se usa cocido o deshidratado, pues pierde vitaminas y aromas.
· Sus hojas, indispensables para añadir sabor, merecen estar en toda cocina. Su ligero sabor a cebolla -aunque más fino y delicado- realza variadas comidas; cortado en trocitos, se lo usa en todo tipo de ensaladas, sopas, caldos, como también en omelettes y huevos revueltos. Se agrega también a carnes y para aromatizar la mantequilla.

¿Dónde plantarlo la Ciboulette?
· Es una especie muy resistente al frío, lo que ayuda a su dispersión desde los trópicos hasta zonas sub-árticas.
· Necesita recibir al menos 5 horas diarias de sol y riego abundante, sobre todo en épocas de sequía.
· En el jardín, pueden verse muy decorativas plantadas en cuadrados de unos 40 cm. por lado, convenientemente separados.
· Si se planta en los bordes de sectores con rosas, zapallo, melón, sandía o pepino, ayuda a prevenir el ataque del oidio.

¿Se puede cultivar en maceteros la Ciboulette?
· El cultivo en macetas, jardineras o arriates permite tener siempre a mano las plantas.
· Sus agrupaciones son compactas, de hojas finas, huecas y alargadas, con brotes, champas de hojas que permanecen unidas, a través de cortos rizomas, sin formar bulbos.
· Sus tallos se renuevan después de cada poda.

¿Qué tipo de suelo necesita la Ciboulette?
Necesita un suelo formado por partes iguales de tierra negra, arena y abono (resaca o humus).
DATO:
Para nutrirla, cada 2 meses muela la cáscara de 3 huevos y mézclela con la tierra.

¿Cómo se reproduce la Ciboulette?
· Se puede reproducir por bulbos en invierno o sembrar como almácigos en otoño. Tarda una temporada completa en alcanzar un tamaño mediano.
· En cultivos caseros, normalmente se reproducen por partición o separación de las champas, tras la floración.
· Sus flores son como plumeritos rosados, y surgen permanentemente. Tienen vistosas umbelas de color púrpura, que producen numerosas semillas (parecidas a las de la cebolla aunque más pequeñas), que pueden usarse para establecer el cultivo.
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